Recettes au Barbecue et diabète - Conseils et alimentation IG Bas

Barbecue et Diabète

Un barbecue peut être diététique et un régime pour diabétique n’exclu pas les Barbecues, à condition de choisir des viandes maigres ou du poisson.

Un barbecue pour diabétiques s’accompagne idéalement de crudités ou de légumes cuits pour un meilleur équilibre alimentaire.

Gros avantage des grillades et barbecue: la cuisson sans graisse donc plus saine.

Conseils:

• Choisir des aliments maigres
• Accompagner d’une salade de crudités
• Eviter les marinades avec trop d’huile
• Commencer la cuisson quand il n’y a plus de flammes
• Bien placer les aliments à distance des braises
• Mettre les braises sur un côté du barbecue et cuire les aliments où il y en a le moins

La vapeur qui se dégage lors du contact du gras avec la braise peut être nocive.