Poireaux et Asperges au Jambon Sauce Mornay
Tout le monde n’aime pas les endives-jambon, voilà la version avec Poireaux-asperges !
Endives au jambon
Des Endives au jambon avec une béchamel IG Bas !
Moussaka et sa Béchamel IG Bas (sans gluten)
Une moussaka Veau et boeuf avec une béchamel à faible index glycémique et sans gluten
Moussaka à la sauce blanche (béchamel)
On s’évade un peu avec cette Moussaka traditionnelle.
Moussaka Grecque allégée
Une vraie Moussaka Grecque à peine revisitée pour convenir au plus grand nombre !
Feuilleté Tressé Saumon et poireaux
Voilà une recette élaborée… une idée pour les fêtes de fin d’année ou pour épater ses invités. Un feuilleté tressé (c’est plus joli!) à base de Saumon, de poireaux et d’une légère béchamel.
Croissants et Verrines Saumon, Poivron, Melon… vive les apéros d’été
Une nouvelle recette pour un apéritif dinatoire idéal pour vos soirées d'été ou pour un Brunch. N'hésitez pas à ajouter des crudités faibles en glucide.
Gratin de Fruits de Mer
Qui a dit que la chapelure et la béchamel était interdite aux diabétiques ? Il suffit juste de bien doser pour que l’apport en glucides correspond à son besoin.
Filet mignon en croûte et sa Courgette farcie champignons
Voilà un plat pour les grosses faims (mais qui peut s’adapter pour les plus petites en faisant l’impasse sur les roulés de carottes et une courgette plus petite). Un filet mignon de porc en Croûte servi en parts…
Sauce Béchamel et diabète - Conseils et alimentation IG Bas
La sauce béchamel traditionnelle est riche en Glucides. Pour préparer une béchamel adaptée pour les diabétiques il faut limiter l’apport en farine de blé.
La farine de pois chiches est une bonne alternative car elle a un Index glycémique bas. Vous pouvez également limitée l’apport en laitage en coupant avec un bouillon.
