Lapin Moutarde à la Bière
Comme c’est bientôt Pâques et que l’on voit des lapins partout… Pourquoi pas les retrouver aussi dans notre assiette !
Tarte aux champignons Shiitaké
Une tarte aux champignons ça vous dit ?
Sauté de Lapin aux Champignons
Une recette rapide pour préparer un lapin tendre et savoureux sans ajout de crème.
Velouté Champignons, Morilles et Ail noir
pour commencer votre repas de Noël, pourquoi pas un velouté de champignons très léger !
Risotto Champignons Poulet à l’Ail noir
Relevez votre Risotto avec de l’ail noir !
Cuisse de Lapin farcie aux herbes cuite à la vapeur
La cuisson du lapin à la vapeur n’est pas courante mais il suffit d’essayer ! Cette préparation à le mérite de sublimer les saveurs du lapin et bien entendu d’être légère. On a quand même pas pu résister…
Entrecôte sauce forestière au vin rouge et sa purée Healthy
Si vous aimez les topinambours, cette recette est pour vous…
Suprême de Pintade, Foie Gras et Morilles cuit sous vide
Pour les plus expérimentés, une technique de Grands chefs pour sublimer la volaille. Pour faire simple, je suis parti d’une pintade entière 😉 Un suprême de pintade farci au Foie gras et Morilles, l’ensemble cuit sous vide… Avec…
Rôti de Chapon à la Farce de Volaille et Morilles
Du Chapon avec une farce Poulet/Morilles, un écrasé de pommes de terre/Panais et cèpes avec des Crosnes !
Gratin Dauphinois aux Cèpes et Carottes
Un gratin Dauphinois revisité pour être un peu plus goûteux.
