Magret de Canard en Croûte aux Cèpes
On peut se faire plaisir toute l’année sans attendre les fêtes… On va essayer de faire moins copieux en évitant la grosse Dinde mais en restant dans la volaille…
Tourte au Poulet , Asperges, Poireaux et Champignons
Une tourte servie avec des crudités = repas équilibré
Bocconcini (Roulés de veau) sauce Poivre vert et Girolles
Un plat complet: Légumes/viande/féculents/laitage: Des roulés de veau très gourmands.
Lapin aux Morilles et Polenta
L’utilisation de sacs de cuisson pour une préparation au four permet de conserver les saveurs et d’avoir une viande moins sèche.
Côte de Veau Gremolata aux Champignons et Rattes
Pour ceux qui ont la chance de trouver des cèpes frais, ce sera divin pour ce plat ! Une côte ou côtelette de veau avec ses rattes à la Salardaise et sa Gremolata.
Magret cuisson basse température au Confit de Pommes au Vin rouge
Spécial fêtes: et si on cuisinait comme des chefs ? Connaissez-vous la cuisson basse température ? elle réconcilie ceux qui aiment la viande bien cuite et ceux qui l’aiment saignante !
Lapin aux câpres, olives et champignons
Les gnocchis sont riches en Glucides, inutile de trop en mettre pour respecter son besoin quotidien en féculents.
Tournedos de filet de Boeuf et sa purée de Petits Pois
Un plat un peu gastronomique pour une occasion particulière ! Du filet de boeuf… cher mais tellement tendre… avec une purée de petits pois frais.
Magret de Canard sauce Morilles
Voilà un petit plat préparé pour un tête à tête en amoureux .. Si vous êtes plus nombreux, il suffit d’augmenter les quantités !
Côte de veau sauce Morilles
On a déjà attendu l’Epiphanie pour manger la Galette des rois, on va pas attendre la Pentecôte pour le veau !
