Risotto Coquillettes aux Cèpes et Confit de Canard
Je reconnais que ce plat est un peu calorique… mais un diabétique mange de tout, à condition d’équilibrer ses repas… … et de suivre les conseils de son diététicien ! Les coquillettes sont à la mode dans de…
Magret de Canard et sa fricassée Sarladaise
Ce jour là, j’avais prévu un gâteau en dessert et j’ai donc choisis un plat principal avec moins de féculents.
Jambonnettes de Colvert et son Croustillant aux Girolles
Mettez-vous à 2 pour réaliser ce plat savoureux… cela en vaut la chandelle. Des petits Colverts (canard sauvage) désossés et présentés en Jambonnette. Quelques ingrédients de l’île de beauté ( Myrtes et sel aux noisettes ) et du…
Ris de Veau aux Morilles
Un de mes plats préférés… le Ris de veau au morille pour l’entrée ou l’apéritif (dinatoire). Les fêtes de fin d’année sont l’occasion d’en profiter !
Fricassée de Cèpes aux Escargots
Une recette très Frenchy pour ceux qui aiment les escargots. Des cèpes et des escargots à déguster en entrée ou pour un apéritif dinatoire .
Magret et sa Pomme de terre Suédoise
Marre des pommes de terre à l’eau, à la vapeur, à l’huile…. Testez-les à la Suédoise ! Un Plat original avec son magret de Canard sauce au poivre vert.
Rognon de Veau aux Morilles
On a oser les rognons de veau !!! Assurez-vous que vos convives aiment avant de les servir. Plutôt pauvre en lipides (7g/100g) les rognons de veau ont la réputation d’être riches en Cholestérol, il ne faut donc pas…
Magret de Canard aux Cèpes et sa Jardinière Gourmande
Les légumes sont à l’honneur avec une jardinière au petits pois et légumes frais. On a pas pu se passer d’un petit vol-au-vent aux cèpes et d’un peu de magret de Canard. Les plus gourmands oseront la sauce…
Rôti de Filet de Dinde aux champignons
Cuisinons simple avec une sauce légère. Ce Rôti de filet de Dinde accompagné de sa sauce aux champignons et de ses rattes aux haricots verts est délicieux…
Croque Tournedos Rossini
Une manière originale de présenter un tournedos Rossini…. en croque monsieur ! C’est gourmand et si on est pas au régime… le foie gras peut être bon pour la santé.
