Brocciu à la Gelée de Clémentines Corses
En pleine saison du Brocciu et des clémentines Corses… pourquoi s’en priver !
Tartelettes à la Clémentine de Corse
5 Les clémentines Corses arrivent chez votre primeur !
Une planche de Charcuterie Corse , ça vous tente ?
Corse ou non, la Charcuterie n’est pas interdite mais il y a quelques règles à respecter !
Gelée de Clémentines Corses sans sucre à la Cannelle
Au petit déjeuner ou pour accompagner foie Gras ou fromages… un délice ! Une gelée / confiture de clémentine avec un IG réduit:
Bugnes Corses: E Frappe – avec moins de sucre !
Incontournable pour Mardi Gras ! Bugnes, Beignets, Oreillettes, Frappe mais ce n’est pas forcément Diététique. Voilà une idée de Recette pour au moins diminuer l’apport en sucre.
Magret sauce Bigarade aux Clémentines Corses
Un plat de fêtes aux saveurs Corses et aux légumes d’antan.
Crème brûlée aux clémentines Corses
Les clémentines corses arrivent ! Une crème brulée allégée en sucre revisitée avec des clémentines.
Cabillaud, Purée Potimaron Patate douce et Fondue Poireaux Fenouil
Un plat original mais équilibré… des légumes, des féculents et du poisson !
Pomelo Bowl
Pour un repas du soir Healthy et à faible index glycémique.
Crème fouettée au Brocciu (ou Brousse) et ses fruits
Un dessert allégé en sucre pour se préparer à la saison estivale… peut être en Corse !
Cuisine Corse et diabète - Conseils et alimentation IG Bas
Recettes de Cuisine Corse
Une cuisine méditerranéenne aux multiples saveurs avec des produits du terroir Corse.
Des recettes Typiques originales ou revisitées pour être diététiques ou adaptées aux diabétiques.
De l’entrée au dessert, découvrez ces recettes Corses: Fiadone, Canistrelli, Frappe, sauté de veau, Migliacci …
Avec des ingrédients tels que le Brocciu, la farine de châtaigne, du veau Corse, mais aussi de nombreux aromates locaux ( Salinu, Nepita …)
Originaire de Calvi (mais né à Bonifacio) je ne pouvais faire un site de recettes sans y faire la part belle à la Corse.
De nombreuses recettes sont celles qui m’ont été transmises par ma mère et ma grand mère et quelques une font partit des menus de restaurant que vous avez pu fréquenter pendant vos vacances.
