Une authentique Ratatouille Niçoise
La ratatouille est incontournable pour les menus d’été , en accompagnement le midi ou en plat unique le soir.
Poisson Vieille grillé à la provençale
En plein dans la cuisine d’été avec cette recette de vieilles ( le poisson ! )
Artichauts au Pesto et Quinoa
Un Veggie bowl IG Bas chaud/froid pour le soir ou pour un déjeuner léger à l’artichaut et Quinoa
Tagliatelles aux Moules Safranées
Une sauce dieppoise revue façon méditerranéenne pour accompagner ce plat de pâtes. A déguster le midi comme le soir en fonction de votre besoin …
Thon grillé à la provençale et son Riz Complet
En attendant l’été on se fait plaisir avec un plat provençal plein de saveurs !
Filets de Rougets et Purée de Pois Cassés
J’aime bien le mariage des petits pois et du rouget mais cette fois j’ai essayé avec des Pois cassés censés avoir un IG bas. Les Pois cassés Késaco ???
Crème brulée à la Courgette et Pesto
Avec du basilic, de l’ail, du parmesan, de l’huile d’olive et des pignons on peu faire du Pesto. Et avec de la courgette, des oeufs et de la crème… j’ai fait une crème brulée !
Côte de veau et son aubergine roulée Tomate Mozzarella
L’incontournable barbecue de l’été avec des côtes de veau savoureuses !
Moussaka Grecque allégée
Une vraie Moussaka Grecque à peine revisitée pour convenir au plus grand nombre !
Gambas flambées à la Marseillaise
La version provençale des gambas flambées …. avec du Pastis.
