Salade Méchouia
Une recette originale de la salade Méchouia originaire des pays du Maghreb.
Taboulé IG Bas au Couscous d’orge
Un taboulé réalisé avec de la semoule d’Orge, ça change !
Osso Buco à l’orientale
Un couscous revisité façon Osso Buco…
Poulet au Citron
Des cuisses de poulet fortes en goût avec un mariage d’épices du sud qui se marient idéalement avec le citron confit. Cette recette est présente dans le livre L’assiette Anti-diabète que j’ai co-écris avec Alexandra Retion Diététicienne-Nutritionniste:
Salade de Pois Chiches au Thon à l’orientale
Les pois chiches font parti de la famille des légumineuses… Ce sont donc des féculents. En salade comme en accompagnement, ils contribuent à l’apport de glucides.
Couscous aux 4 viandes (Royal)
On peut se faire plaisir avec un couscous royal… A condition d’adapter les quantités.
Tajine Boulettes Kefta et légumes
Un tajine express aux légumes et au boulettes de viande d’agneau et de boeuf.
Pilons de Poulet à l’Orientale
Une recette de pilons de poulet cuits au four peu onéreuse avec des épices orientales.
Brochettes d’agneau à la Marocaine
Une délicieuse recette Marocaine d’agneau mariné à griller avec sa sauce blanche parfumée
Loubia au Veau et légumes
En version plat de résistance et IG Bas, découvrez la Loubia… une sorte de Cassoulet d’Afrique du Nord ! Ici dans une variante avec légumes, pied de veau et Os à Moelle ( plus de vitamines, d’antioxydants et…
Cuisine du Maghreb et diabète - Conseils et alimentation IG Bas
Cuisine du maghreb : goûtez des spécialités nord africaines allégées et adaptées pour les diabétiques
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Cuisine du Maghreb pour diabétiques :
