Parmentier Chou-fleur Pois chiches au Saumon (IG Bas)
Un Parmentier Ig Bas sans pommes de terre avec du saumon servi en bocal.
Parmentier de Saumon, Patate douce et Épinards
Batch cooking: Un petit plaisir à préparer la veille pour déguster au bureau ! Une version IG Bas du Parmentier avec de la patate douce et des épinards … et du saumon.
Parmentier au Cabillaud à l’indienne ( IG Bas )
Un délicieux Parmentier au poisson au curry et crème coco sans pommes de terre: spécial Batch cooking
Hachis Parmentier au vin rouge
Un hachis Parmentier sans pommes de terre, mais avec du vin rouge !
Parmentier au confit de canard IG Bas
Un Parmentier sans pomme de terre avec un apport en glucides réduit et un index glycémique modéré.
Parmentier Saumon, Patate Douce et Brocolis
Pour changer du Hachis Parmentier au boeuf, voilà la version avec du saumon et à IGbas.
Hachis Parmentier
Un Hachis Parmentier … un peu plus léger avec sa purée Patate douce et Rutabaga.
Purée froide aux Betteraves
Voilà une entrée originale à base de pommes de terre écrasées et de betterave – j’adore la couleur et le goût va vous surprendre. Ce parmentier à la betterave se déguste avec modération car il contient des féculents.
Parmentier de confit de Canard aux Patates Douces et Carottes
Un mariage qui vous surprendra: Canard confit, patates douces et Carottes ! Un parmentier de confit de canard du sud ouest à index glycémique réduit.
Brandade au Cabillaud et ses Tartines Provençales
Un petit peu de soleil dans vos assiettes avec cette brandade au cabillaud. Avec ses Toasts à la provençale c’est craquant et ça fond sous la bouche !
Parmentier et diabète - Conseils et alimentation IG Bas
C’est un pharmacien militaire, Antoine Augustin Parmentier, qui a mis en valeur la consommation des pommes de terre en France et convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette.
Le Hachis parmentier (pour diabétiques ou non) vient de lui ( ou presque car la recette a pu évoluer).
Dans nos recettes pour diabétiques on cuisine le parmentier avec de nombreuses variations. Pas seulement avec du Boeuf haché, mais avec des fruits de mer, du poisson et tout autre ingrédient qui se marie bien avec la pomme de terre et qui se gratine.
