Cabillaud aux légumes du soleil
Un cabillaud s’est perdu en Méditerranée ! Habitué des mers froides, il retrouve des couleurs avec ses légumes du sud, une pointe de safran et un chorizo piquant.
Polenta aux Olives et Pesto
De la polenta à la provençale pour un déjeuner d’été ou un repas en Terrasse le soir ! Idéal comme accompagnement d’un plat en sauce ou tout simplement avec des crudités.
Pizza Pesto aux 3 Poivrons
Pour un dîner en amoureux ou une soirée entre amis, la Pizza est toujours la bienvenue. Celle-là est plaine de saveur avec ses arômes de Provence et ses senteurs d’Italie… c’est le Sud quoi !
Pieds et Paquets d’agneau à la Marseillaise
Si vous voulez vous lancer dans une aventure gastronomique traditionnelle…. Il vous faudra de la patience: Voilà les Pieds et Paquets d’agneau cuisinés à la provençale. 10 heures de cuisson sont nécessaires, donc pensez à vous y prendre…
Magret de Canard aux Pommes à la Plancha
Pendant les vacances on ne peut s’empêcher de cuisiner en plein air. La Plancha a désormais pris une place importante et le magret de canard se prête idéalement à ce type de cuisson. Avec des pommes et des…
Anchoïade aux olives
Imaginez vous sur une terrasse en été avec quelques légumes frais et crus que vous trempez dans cette Anchoïade… Quelques tranches de pain grillé pour votre apport en glucides et exceptionnellement pour les plus grands… un verre de…
La “vraie” Tapenade
Dans le sud … il y a le soleil mais aussi les olives et de nombreux mets qui sont top pour la santé ! Le régime méditerranéen est conseillé par ses apports en Oméga 3, peu de graisses…
Flétan , Légumes à la Vapeur et Aïoli poivron et fromage blanc.
Le Flétan n’est pas vraiment un poisson méditerranéen mais il s’accommode bien de saveurs provençales ! Poisson un peu cher mais tellement savoureux, le Flétan est cuit en même temps que les légumes à la vapeur.
Saumon et son Risotto Fenouil et Poireaux
Dans la cuisine méditerranéenne, le risotto et le fenouil sont souvent de la partie… Dans un déjeuner bien équilibré il est nécessaire de retrouver féculents, légumes et protéines avec pas trop de gras…
Filet de Sabre à la Provençale
L’été approche et on est déjà pressé de savourer les plats du sud… Un brin de soleil et les embruns de la méditerranée ! Le Sabre se déguste pas trop cuit avec un accompagnement fort en goût !
