Gratin de Chou fleur au Jambon et Lait de Soja
Un gratin léger au chou-fleur pour un repas du soir – sans béchamel.
Clafoutis Pommes Poires Amandes
Un Clafoutis de saison allégé en sucre , sans gluten et sans lactose.
Panna Cotta Coco et Fruits rouges
La PANNACOCO c’est une Panna Cotta sans lait (lactose) , sans crème, juste du lait de coco.
Moelleux au Chocolat (sans lactose, sans gluten et sans sucre)
Une Recette de gâteau au chocolat moelleux préparée sans beurre ni farine de blé et sans sucre industriel. Avec de la courgette !
Gâteau fondant Chocolat Banane (sans gluten et sans sucre ajouté)
Un fondant au chocolat à la Banane ça peut paraitre calorique , mais pas ici !
Tarte aux Fraises sans lactose et IG Bas
Une tarte aux fraises allégée avec des ingrédients à index glycémique moins élevé !
Chocolat Liégeois sans sucre raffiné au Lait de Coco
Un chocolat liégeois (ou mousse liégeoise) sans lactose et allégé en sucre… que demander de plus !
Ghee maison (beurre clarifié)
Le Ghee est un classique de la cuisine indienne, c’est tout simplement du beurre clarifié .
Aiguillettes de poulet à la crème de soja et champignons
Du poulet avec de la crème de soja pour remplacer la crème fraiche.
Mousse au chocolat Vegan au jus de Pois chiches
Une mousse au chocolat sans oeufs, sans sucre ajouté, sans lait, hyper légère mais pas sans goût ! … avec du jus de pois chiche ! difficile à croire mais c’est super bon.
Recettes sans lactose et diabète - Conseils et alimentation IG Bas
Recettes de cuisine sans lactose pour les intolérants au lait, diabétiques ou non.
Les recettes sans lactose sont conçues pour les personnes qui ont des difficultés à digérer le lactose, un sucre présent dans le lait et certains produits laitiers. L’intolérance au lactose est une condition relativement courante.
L’intolérance au lactose se produit lorsque le corps produit une quantité insuffisante de lactase, une enzyme qui permet de digérer le lactose. Sans lactase, le lactose reste non digéré dans l’intestin.
Certaines personnes ne sont pas seulement intolérantes au lactose, mais sont aussi allergiques aux protéines du lait, comme la caséine. Ces individus doivent éviter totalement les produits laitiers, et les recettes sans lactose leur permettent de trouver des alternatives alimentaires sûres.
Même pour les personnes qui ne sont pas entièrement intolérantes au lactose, une réduction de la consommation de produits laitiers peut améliorer le confort digestif. Certaines personnes peuvent éprouver des ballonnements, des gaz ou des troubles intestinaux après avoir consommé des produits laitiers, en raison d’une digestion partielle du lactose.
Les recettes sans lactose sont importantes pour les personnes qui ont une intolérance au lactose, mais elles bénéficient également à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers pour des raisons digestives, éthiques, environnementales ou diététiques. Elles permettent à chacun de profiter d’une cuisine savoureuse tout en évitant les inconforts ou en répondant à des besoins spécifiques.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Recettes sans lactose pour diabétiques :
