Feuilleté de Lotte et sa sauce safranée
De la lotte au jambon fumé en feuilleté avec son fumet crémeux et safrané.
Eglefin aux Ravioli ou Tortellini Ricotta Épinards
Une recette assez simple avec une sauce allégée… avec des raviolis du commerce (bien choisis)
Suprême de Pintade sauce Morille et son Risotto de légumes verts
Féculents + légumineuses + légumes + viande + laitage = repas équilibré…
Lieu jaune aux Légumes Verts et Risotto Saint-Moret
Du poisson, des légumes ( dont du Gombo ) , des féculents = plat équilibré
Julienne sauce Dieppoise
Un poisson en Sauce, c’est idéal pour l’hiver !
Saumon basse température et sa sauce légère
La cuisson basse température permet de déguster un Saumon tendre et pas trop sec. Les légumes ajoutés au riz permettent d’avoir un repas plus équilibré. Et avec la sauce allégée c’est moins gras !
Lotte et son Coulis de poivron
La lotte, suivant le mode de préparation peut paraître fade. Cette recette a l’avantage de la sublimer avec son coulis de poivron épicé au paprika et safran.
Saumon et son Feuilleté Epinards Vache qui rit
Un plat qui plaira à coup sûr aux enfants avec de la vache qui rit ! Un moyen pour les inciter à manger des épinards excellents pour la santé notamment avec leur apport en fer.
Lotte Vapeur Sauce Béarnaise allégée
La cuisson vapeur c’est toujours plus sain et avec une sauce allégée c’est meilleur !
