Thon sauce Béarnaise sur lit d’Asperges et Courgettes
Des légumes, du poisson, des féculents…. un repas bien complet et équilibré. Le raifort donne une touche relevée et rappel le wasabi qui se marie très bien avec le Thon. Le petit plus avec la sauce béarnaise qu’il…
Rôti de Filet de Dinde aux champignons
Cuisinons simple avec une sauce légère. Ce Rôti de filet de Dinde accompagné de sa sauce aux champignons et de ses rattes aux haricots verts est délicieux…
Saumon en croûte d’épices et pain perdu d’épinards
On est ravi de vous présenter une des 3 recettes gagnantes lors du concours Diabchef soutenu par Roche Diabetes Care et le Chef Damien de 750g.com . C’est une recette élaborée qui convient parfaitement aux diabétiques (en adaptant…
Filet de Boeuf au Poivre , Crozets et Filo aux cèpes
En direct de la Savoie, voici les fameux Crozets, bien consistants mais si goûteux que l’on dégustera avec une viande grillée telle que le filet de boeuf. On l’accompagne avec une sauce au poivre du commerce (j’utilise les…
Merlan frit et son feuilleté aux crudités
Après l’escalope Milanaise , voilà un filet de Merlan pané à la chapelure et aux graines de Sésame … le tout cuit dans de l’huile d’olive. On oublie pas les crudités et les féculents … et découvrez la…
Escalope Milanaise
Si vous mesurez vos féculents, déterminer ceux qui sont dans une escalope de veau panée à la milanaise n’est pas évident… L’idéal est de se la préparer soi même ! L’escalope Milanaise également appelée escalope Viennoise se mange…
Côte de veau à la Moutarde à l’ancienne
Voilà une recette simple à préparer et forte en goût… Des côtes de veau grillées, une sauce à la moutarde à l’ancienne et des pâtes. Nous avons choisi des Tagliatelles fraîches… donc attention: cuisson très courte et teneur…
Langouste et sa sauce Homard
Plat principal pour un menu de fêtes ou poisson dans le cadre d’un menu gastronomique (sans la quenelle) avec entrée + poisson + viande… Cette version de langouste à la sauce Homard vous fera craquer… Cuisinée sans vin…
Filet mignon de Porc Moutarde et Morilles
Une recette qui fonctionne aussi avec le lapin et la volaille (en adaptant la cuisson !). Du filet mignon de porc à la moutarde et son écrasé de pommes de terre à la courgette ! Les féculents apportent…
Côte de Boeuf grillée et ses 3 sauces
Voilà une recette simple à préparer ( si l’on prend des sauces du commerce). La côte de boeuf est réputée pour être grasse ! Nous avons donc enlevé les parties grasses avant cuisson et si il en reste…
