Pieds et Paquets d’agneau à la Marseillaise
Si vous voulez vous lancer dans une aventure gastronomique traditionnelle…. Il vous faudra de la patience: Voilà les Pieds et Paquets d’agneau cuisinés à la provençale. 10 heures de cuisson sont nécessaires, donc pensez à vous y prendre…
Canistrelli salés aux Olives et herbes du maquis
Voilà une spécialité Corse que vous pouvez déguster tout au long de l’année. Habituellement préparés sucrés, ces Canistrelli ou Cujuelles se servent aussi salés. En apéritif ou pour un casse-croûte, ils rassasient rapidement sans grosse quantité.
Choucroute garnie
La photo n’est pas géniale mais si l’appétit est là, vous vous régalerez ! On se permet une petite choucroute garnie Alsacienne ?
Risotto Safrané aux Moules et Poulet
Cuisine du sud… d’Est en Ouest avec une touche espagnole pour ce Risotto à l’italienne ! Une vraie recette méditerranéenne aux saveurs relevées pour un déjeuner plaisir.
Faux Filet sauce Poivre vert et son écrasé de Pommes de Terre
Cuisiné sans beurre et en grillade, le faux filet est un morceau noble du boeuf. Avec sa sauce au poivre allégée et ses légumes, c’est un plat de résistance complet.
Ris de Veau aux Morilles
Un de mes plats préférés… le Ris de veau au morille pour l’entrée ou l’apéritif (dinatoire). Les fêtes de fin d’année sont l’occasion d’en profiter !
Magret et sa Pomme de terre Suédoise
Marre des pommes de terre à l’eau, à la vapeur, à l’huile…. Testez-les à la Suédoise ! Un Plat original avec son magret de Canard sauce au poivre vert.
Médaillon de Veau sauce Morilles et son écrasée à la Truffe
Des médaillons de Veau (spécial pentecôte !) cuit à basse température avec une sauce aux morilles sans crème, quelques légumes et les indispensables féculents qui se marient avec des truffes d’été en écrasée de pommes de terre (de…
Fondue Savoyarde
La Fondue, Suisse ou Française ? A l’origine, mais tout le monde peut se tromper, elle est réalisée avec du vrai Gruyère et du Vacherin… En Suisse. Elle est ensuite arrivée en France ( Savoie… donc pas trop…
Côte de veau à la Moutarde à l’ancienne
Voilà une recette simple à préparer et forte en goût… Des côtes de veau grillées, une sauce à la moutarde à l’ancienne et des pâtes. Nous avons choisi des Tagliatelles fraîches… donc attention: cuisson très courte et teneur…
