DietSensor, une innovation au service des Diabétiques

Sur mon blog de recettes, tout ce qui touche au bien être des diabétiques a son intérêt.
Cette semaine j’ai interviewé Remy Bonnasse créateur de DietSensor avec son épouse Astrid.

Dietsensor est une application qui accompagne le diabétique pour mieux gérer son équilibre alimentaire.
Mais également un Coach nutritionnel pour tous !
L’application Dietsensor est accompagnée d’un Scanner pour analyser les aliments mais aussi d’une Balance connectée.

Votre application Dietsensor, récemment élue application la plus innovante monde pour compter les glucides par le CES de las Vegas a attiré notre attention, pouvez vous nous en expliquer le fonctionnement ?

Nous souhaitions offrir un moyen simple pour les utilisateurs sur téléphones mobiles de non seulement compter les glucides mais aussi de piloter les lipides et protéines afin d’assurer une alimentation équilibrée et d’obtenir des conseils en retour des saisies effectuées. Au cœur de cette innovation on trouve l’intégration du scanner SCiO, un petit, capteur moléculaire Bluetooth de poche, développé par Consumer Physics, lequel utilise la spectrométrie proche infrarouge pour déterminer les concentrations chimiques des nutriments dans les aliments et les boissons homogènes. L’écosystème complet de DietSensor comprend l’application mobile, une base de données “catalogue” de plus de 600 000 produits et codes barres, le scanner de poche SCiO, la base spectrométrique unique au monde et développée par DietSensor, permettant de faire fonctionner SCiO, et une balance Bluetooth digitale fabriquée exclusivement pour DietSensor, laquelle permet la pesée précise des portions – tout cela connecté directement avec l’application. Au CES de Las vegas en janvier 2016, DietSensor a reçu le premier prix de l’innovation mondiale pour la catégorie applications et logiciels. Cela fut pour nous un encouragement immense à accélérer le développement et nous avons pu sortir la solution dans 19 pays fin 2016.

Ce qui est particulièrement innovant c’est l’usage de la spectrométrie proche infra rouge pour « lire » les cellules au lieu du code barre. Mais comment cela fonctionne concrètement ?

La base physique de cette méthode d’analyse des matériaux est que chaque type de molécule vibre de manière unique, et ces vibrations interagissent avec la lumière pour créer une signature optique unique. Cette méthode est utilisée dans les laboratoires à travers le monde avec des spectromètres très encombrants. Aujourd’hui, cette technologie est mise à la disposition du grand public en version miniaturisée grâce à SCiO et DietSensor. SCiO génère une source de lumière qui illumine une zone précise d’un aliment ou d’une boisson ainsi qu’un capteur optique (spectromètre) qui recueille la lumière réfléchie par l’échantillon. Le spectromètre décompose la lumière de ce spectre, qui contient toutes les informations nécessaires pour donner le résultat de cette interaction entre la lumière et les molécules de l’aliment. DietSensor construit des modèles spectrométriques qui traduisent le spectre collecté en pourcentage de glucides, lipides, protéines, calories et rend ces données disponibles dans l’application DietSensor en 5 secondes environ.

Qu’est ce qui vous a motivé pour la développer ?

Notre fille aînée a été diagnostiquée à l’age de 9 ans avec un diabète de type 1. Nous avons alors décidé de trouver un moyen facile et fiable pour l’aider à gérer efficacement sa maladie en comptant mieux les glucides qu’elle mange, car les app existantes n’étaient que des app « catalogue » déclaratives. Nous voulions l’aide de la science et nous voulions de la précision et du confort d’usage. L’idée de mon épouse était que « c’est l’aliment qui doit nous dire ce qu’il contient et combien il pèse via des capteurs et pas l’utilisateur qui doit déclarer ce qu’il mange”. Nous avons dû faire un changement de vie radical, sacrifier nos carrières parisiennes et faire un “acte de foi” pour se concentrer sur le développement de la technologie de DietSensor qui nous a pris 2 ans.

Quel intérêt pour les diabétiques de type 1 et particulièrement les enfants

L’intérêt premier est de supprimer le temps passé à réaliser des entrées manuelles – qui plus est approximatives – d’aliments, à l’aide du scan moléculaire SCiO et d’une balance connectée. Car un diabétique de type 1 doit calculer théoriquement à chaque fois qu’il mange, et pratiquement, le plus souvent possible. Mais faute de solution simple, nous constatons que c’est la solution « à l’oeil » qui est la plus utilisée. Un diabétique qui se connait bien depuis des années peut s’en sortir, et encore, les études prouvent que c’est très difficile d’être précis. Mais un enfant récemment diagnostiqué doit tout apprendre du jour au lendemain avec ses parents. Nous sommes passés par là. Il faut donc apporter une solution éducative, et si possible un minimum ludique. Nous avons donc ajouté à DietSensor un coach qui éduque sur la nutrition et le diabète de type 1. Plus besoin de faire de longues recherches sur le web, les notions essentielles viennent à vous sous forme de courts messages après chaque saisie de repas, qui mis bout à bout représentent 10 heures de formation personnalisée. C’est comme avoir une nutritionniste avec soi dans la poche.

Quel intérêt pour les type 2

Ce qui avait démarré comme une solution pour ceux qui doivent gérer un diabète de type 1 a évolué pour devenir une application complète pour toute personne qui souhaite gérer sa nutrition, son régime, et ses macro-nutriments par repas, de manière approfondie, en raison d’une maladie chronique, d’un surpoids ou d’une simple volonté de manger sainement et équilibré. Les personnes diabétique de type 2 trouveront aussi leur coach et de quoi si elles en ont besoin, suivre un régime amincissant équilibré, sans risque et sans “effet yoyo », car nous nous basons sur les recommandations officielles et pas sur des régimes marketing efficaces à court terme mais dangereux ou inefficaces à long terme.

Et pour les non-diabétiques ?

La gestion de la nutrition peut intéresser ceux qui veulent simplement manger équilibré, suivre un programme fitness ou maigrir un peu. Nous avons tous des besoins individuels quand il s’agit de nos besoins nutritionnels. DietSensor est un produit véritablement unique qui opère comme un assistant personnel pour la gestion nutritionnelle, en lien avec le profil spécifique de chacun. L’application suggère quoi manger pour compléter un repas et faire en sorte qu’il soit parfaitement équilibré, elle aide sur les portions, elle analyse les semaines passées et vous dit quels aliments sont statistiquement consommés en trop grande quantité dans vos habitudes alimentaires. L’application peut aussi se connecter à un large éventail d’appareils tiers de fitness (bracelets connectés), combinant ainsi nutrition et données d’activités physiques et sportives avec des données caloriques précises et non pas à l’aveugle.

Quels sont les pré requis: abonnement, appareillage ?

L’app est proposée avec de très nombreuses fonctions gratuites. La balance (compter environ 80€ plus frais de port) fonctionne avec l’app gratuite en option. Les fonctions avancées de suggestions de coaching et de connectivité font partie d’un abonnement PREMIUM au mois ou à l’année (environ 6€ par mois). Si le scan est ajouté il faut alors prendre l’abonnement ULTIMATE (compter 9€ par mois) pour accéder à la gigantesque base de données d’algorithmes permettant de scanner presque tous les aliments homogènes au monde avec SCiO.

Les apps sont sur les Stores Apple et Android et les appareils sur dietsensor.com

Interview BFM: