Dos de cabillaud au Pesto et Pâtes de Légumes
Un plat léger avec des légumes taillés en forme de tagliatelles.
Pour cette recette j’ai utilisé un Pesto a la Genovese maison, que je réalise à la fin de chaque été et que je conserve au congélateur>>> La recette du Pesto
Vous pouvez bien entendu utiliser du pesto du commerce.
Ces pâtes de légumes sont assez facile à réaliser lorsqu’on est bien outillé.
L’idéal est d’utiliser un spiraliseur manuel ou électrique .
Dos de cabillaud au Pesto et Pâtes de Légumes
autour de 10g de glucides simples par assiette
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Portions:
Ingrédients
Instructions
- Eplucher les navets et les carottes mais garder la peau des courgettes - Laver et passer au Spiraliseur ou utiliser un couteau à Julienne mais ce sera plus long.
- Mettre les légumes dans un cuit vapeur en commençant pas le carottes puis les navets et les courgettes .
- Mettre le poisson sur le panier haut et cuire environ 8 minutes
- Servir dans une assiette creuse en ajoutant le pesto sur le poisson et parsemant un peu de parmesan et de pignons de pain.
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3 Commentaires
Sylvie Guillermet
Très bonne recette
Recettes Diabète et bien être
Merci
Vanderheyden
Très bonne recette , très goûteuse les légumes cuits vapeurs n’ont pas besoin d’ épicé , j’avais pris du skree, un délice , mais j’en conviens avec un spirelli ce serait plus vite fait , c’est sûr que je refais cette recette