Déjeuner,  Volailles

Empanadas Poulet Curry et Vache qui rit

Empanadas Poulet Curry et Vache qui rit

Des Empanadas en version indienne avec de la vache qui Rit !
Réalisés avec une pâte brisée ig bas  ils se dégustent en plat principal avec une salade de crudités ou en taps à l’apéritif .

Empanadas Poulet Curry et Vache qui rit

Empanadas Poulet Curry et Vache qui rit

Empanadas Poulet Curry et Vache qui rit

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Type de plat: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 10 Empanadas
Glucides par part: 17g
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Ingredients

Pâte brisée IG Bas

Garniture

Instructions

Préparation de la pâte

  • Mettre le beurre à ramollir à température ambiante - il doit être fondant (ne pas réchauffer) - compter 2 à 3 heures suivant température extérieure
  • Mélanger les farines, le sel, le beurre ramolli en cubes et le jaunes d'oeuf et pétrir - verser progressivement l'eau, continuer à pétrir 8 minutes . ne pas mettre toute l'eau, adapter en fonction de la consistance de la pâte qui ne doit pas être collante
  • Étirer la pâte plusieurs fois à la Main - former une boule et laisser au frais 20 minutes
  • Abaisser sur du papier cuisson et former des cercles d'environ 11cm à l'aide d'un emporte pièce - réserver au frais

Préparation de la garniture

  • Couper le poulet et le poivron en petits cubes de maximum 0,5 cm - ciseler l'oignon puis faire revenir l'ensemble 3 minutes avec les petits pois - ajouter le curry et continuer la cuisson 2 minutes , ajouter la coriandre ciselée - laisser refroidir

Montage des Empanadas

  • Placer un cercle de pâte dans le creu de votre main - ajouter au centre une cuillère à soupe de garniture et 1/2 part de vache qui rit - replier les bords et sceller le tour en pinçant avec vos doigts
  • Déposer les Empanadas sur une plaque recourverte de papier cuisson - badigeonner de jaunes d'oeuf et cuire environ 30 minutes à 210°

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 empanadasGlucides: 17 g

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