Découvrez notre recette facile et rapide de filet mignon de porc à la crème, champignons shiitake et épinards !
Ce plat gourmand est idéal pour un repas équilibré, parfait pour régaler toute la famille.
Filet Mignon à la Crème et Shiitake
Découvrez notre recette facile et rapide de filet mignon à la crème, champignons shiitake et épinards ! Ce plat gourmand est idéal pour un repas équilibré, parfait pour régaler toute la famille.
200gMix céréaleslégumineuses et graines... ( lentilles, quinoa, sarrasin, Graines de tournesol - 55g de glucides pour 100g
Instructions
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l’échalote et l’ail ciselés jusqu’à ce qu'ils soient translucides.
Verser les épinards et laissez-les fondre doucement en remuant pendant 3 à 4 minutes - les retirer et réserver
Découpez le filet mignon en médaillons (tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur), puis faites-les dorer des deux côtés dans la poêle en même temps que les Shiitake (si ils sont gros coupez les) - compter 3/4 minutes
Versez la crème et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 8 minutes - ajouter le fond de veau en fin de cuisson, et laisser jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le filet mignon soit bien cuit.
Incorporer les épinards pour les réchauffer et servir avec un accompagnement ig bas et de la ciboulette
Accompagnement
Cuire le mix céréales 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis égoutter
Notes
Ce filet mignon à la crème se marie parfaitement avec un accompagnement de riz basmati complet ou un mix céréales comme sur la photo.
Questions fréquentes sur la Recette
Peut-on remplacer les shiitake par d’autres champignons ? Oui, vous pouvez utiliser des champignons de Paris, girolles ou pleurotes, selon vos goûts.
Puis-je utiliser une autre crème que la crème fraîche ? Bien sûr ! La crème d'amande ou la crème de coco conviennent parfaitement.
