Flan à l’Ananas sans lait ni gluten et sans sucre ajouté
On peut toujours se faire plaisir même quand on a des intolérances !
Un flan à l’ananas un peu audacieux avec un tout petit peu de Rhum pour donner une touche encore plus exotique à ce dessert.
Le Rhum n’est pas indispensable dans cette recette et si l’alcool vous est déconseillé, ne pas en mettre (demandez l’avis à votre médecin). Mais cela donne un côté Amérique du sud voire tex mex
Noter que le Rhum consommé à jeun est déconseillé.
L’alcool a des propriétés hypoglycémiantes.
Ma fille diabétique l’a quand même dévoré
Pour préparer l’ananas, vous pouvez soit utiliser: un Coupe Ananas Éplucheur ou utiliser notre méthode manuelle pour couper un ananas frais:
Flan à l'Ananas sans lait ni gluten et sans sucre ajouté
Environ 17g par part de ce flan à l'ananas sans gluten et sans lactose, si vous coupez 6 parts.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
Instructions
- Mélanger la crème de coco avec l'ananas mixé, le jus de citron, la Maïzena et le rhum puis réchauffer dans une casserole une dizaine de minutes en fouettant.
- Battre les oeufs avec le Xylitol , verser la préparation à l'ananas dessus tout en continuant à battre (au robot par exemple)
- Faire revenir le xylitol dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau - laisse cuire à ébullition puis ajouter la vanille - verser dans le fond d'un moule à manqué avec les parois rétractable
- Verser la préparation à l'ananas et cuire au four 45mn à 180°. Attention lors du démoulage !
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4 Commentaires
MATHILDE LEPRETRE
Merci beaucoup pour la recette
C’est vraiment délicieux !!!!
Bravo
Recettes Diabète et bien être
merci
Fabrice
Mon flan est très liquide. J’ai essayé de faire épaissir avant de verser dans le moule, c’est un peu mieux mais ça reste inconsistant. Qu’est-ce que j’ai pu rater ?
Recettes Diabète et bien être
Vous avez pris un ananas frais ? si vous l’utilisez en boite il faut pas mettre le jus.
Sinon il y a pas de raison si vous cuisez 45 minutes