Name: Flan Pâtissier aux abricots et lait d'amande
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Ingredients: 800g Abricot (Soit 80g de glucides); 3 Oeuf; 75cl Lait d'Amandes; 1 gousse Vanille; 40g Maïzena (environ 35g de glucides); 50g Xylitol; 40g Stévia (poudre cristalisée)

Plus léger qu’un flan pâtissier classique, avec moins d’oeufs et sans sucre ajouté.
Ce Flan aux abricots se prépare avec des fruits de saisons.
Fondant, moelleux, légèrement acidulé…. à Goûter !

Pour préparer cette recette de flan pâtissier on vous conseille:

Xylitol

Lait d’amande

Ramequins

Stévia

Flan Pâtissier aux abricots et lait d'amande

Pour 4 parts gourmandes compter 28g de glucides (dont 20 de sucres simples) - Pour 6 parts ce sera 19,3g dont 13g de sucres simples.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 2 notes

Type de plat: Dessert

Préparation: 40

Cuisson: 50

Total: 1 30

Portions: 4 /6 ramequins

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Ingrédients

800g Abricot Soit 80g de glucides
3 Oeuf
75cl Lait d'Amandes
1 gousse Vanille
40g Maïzena environ 35g de glucides
50g Xylitol
40g Stévia poudre cristalisée

Instructions

Dénoyauter et couper les abricots en 2 puis faire compoter 10mn à feu doux avec 5cl d'eau et le xylitol.
Battre les oeufs avec la stévia et la Maïzena
Chauffer le lait d'amande avec la gousse de de vanille fendue - laisser les grains de vanille avant de retirer la gousse. Verser en fouettant sur les oeufs et remettre à feu doux jusqu'à épaississement
Répartir les abricots dans des ramequins et verser la préparation dessus. Mettre au four 35 à 40mn à 200°

8 Commentaires

De sousa

7 juin 2016à11 h 06 min Répondre

Bonjour
Qu’est ce que le xylitol et où le trouver car je ne le trouve pas en grande surface ?
Merci d’avance et bonne journée.
- Papa
  
  7 juin 2016à11 h 47 min Répondre
  
  sur Amazon: XYLITOL 100% EXTRAIT ECORCE DE BOULEAU – 1 KG
  - Slimane Saousene
    
    8 juin 2016à21 h 24 min Répondre
    
    Merci pour le renseignement sur le xylitol
- ASSELIN
  
  28 juin 2016à17 h 05 min Répondre
  
  bonjour le xylitol est du sucre de l’arbre BOULEAU on le trouve dans les magasins bio ou nature
Christiane

10 juin 2016à21 h 48 min Répondre

Pourquoi sucrer par un mélange de Stevia et de Xylitol ?
L’un ou l’autre devrait suffire…Non ?
Merci de votre réponse
- Papa
  
  10 juin 2016à23 h 15 min Répondre
  
  Le Xylitol a des propriétés proches du sucre ( pour caraméliser, confire…) mais il ne fait pas trop en consommer, c’est pour ça que l’on complète avec de la stévia.
Daxhelet

27 juin 2016à22 h 12 min Répondre

je n’aime pas trop le gout de la Stévia alors je remplace par le tagatezze :moins
amer!!
- Milou43
  
  10 juillet 2016à11 h 22 min Répondre
  
  Moi non plus je n’aime pas l’amertume de la stévia. Je n’ai jamais entendu parler du tagatezze, le trouve-t-on facilement ? Le goût est-il proche de celui du sucre ?

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Flan Pâtissier aux abricots et lait d’amande