Name: Gaspacho aux Pêches
Prep time: 20 min
Ingredients: 3 Grosses Tomates (Type coeur de boeuf - 4g de glucides pour 100g); 3 Pêches (9 g de glucides pour 100g); 12 feuilles de Menthe; 3 Gousses d' Ail ((ici de l'ail mariné au vinaigre)); 2 Petits Oignons rouges; 6 cl Huile d'olive; 3 cl vinaigre de cidre; sel de Guerande

Encore plus goûteux voilà un Gaspacho de Tomates revisité en ajoutant des Pêches !

Associer des pêches à des tomates dans un gaspacho est une idée originale et savoureuse qui combine les bienfaits de ces deux fruits pour la santé. Voici les principaux avantages de cette combinaison :

1. Richesse en Antioxydants

Pêches : Les pêches sont riches en vitamine C et en polyphénols, des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. La vitamine C favorise également la santé de la peau et renforce le système immunitaire.
Tomates : Les tomates contiennent du lycopène, un puissant antioxydant qui est particulièrement bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la prévention de certains cancers.

2. Hydratation et Santé de la Peau

Pêches et Tomates : Ces deux fruits sont composés à plus de 85% d’eau, ce qui aide à maintenir une bonne hydratation. Une hydratation adéquate est essentielle pour la santé de la peau, la régulation de la température corporelle, et le bon fonctionnement des organes.

3. Support Digestif

Fibres : Les pêches et les tomates sont toutes deux une source modérée de fibres alimentaires. Les fibres aident à la digestion, préviennent la constipation, et peuvent contribuer à la gestion du poids en procurant une sensation de satiété.

4. Réduction de l’Inflammation

Pêches : Les composés phénoliques présents dans les pêches ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation chronique, souvent liée aux maladies cardiovasculaires et au diabète.
Tomates : Le lycopène et la vitamine C des tomates contribuent également à réduire l’inflammation.

5. Santé Cardiovasculaire

Pêches : Le potassium contenu dans les pêches aide à réguler la pression artérielle, un facteur clé pour la santé cardiovasculaire.
Tomates : Le lycopène est associé à une réduction du risque de maladies cardiaques, notamment en améliorant les niveaux de cholestérol.

6. Gestion du Poids

Faible en Calories : Un gaspacho de pêches et de tomates est naturellement faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes surveillant leur apport calorique. De plus, la teneur en fibres aide à prolonger la sensation de satiété.

7. Potentiel Anti-Cancer

Tomates : Le lycopène a été étudié pour ses effets protecteurs contre certains cancers, notamment le cancer de la prostate.
Pêches : Les antioxydants des pêches peuvent également jouer un rôle dans la prévention des dommages cellulaires qui mènent au développement de certains cancers.

8. Synergie des Saveurs

Combinaison Unique : La douceur des pêches et l’acidité des tomates créent un équilibre parfait dans le gaspacho, offrant une explosion de saveurs rafraîchissantes et satisfaisantes, idéale pour les mois chauds.