Gaspacho Jaune (Tomates-Melon)

le Gaspacho, c’est LE plaisir de l’été:  voilà la variante jaune…
Bien entendu, c’est un Gaspacho aux tomates, mais dans le cas présent elles sont jaunes !
J’ai ajouté du Melon pour apporter un peu de douceur et de plaisir bien sûr !
C’est original, ça a du goût et comme ça fait un peu jus de fruits, les enfants adoreront.

Gaspacho Jaune (Tomates-Melon)

En fonction de la part que vous servez, compter 3/4g de glucides simples par coupe

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5 pour 2 notes

Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine du Monde

Portions: 6

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Ingrédients

• 600 g Tomate jaunes (allongées) autour de 2,5g de glucides pour 100g
• 200 g de chair de Melon si possible Jaune: compter 7/8g de glucides simples suivant sa maturité
• 200 g Concombre
• 1 petit Poivron jaune
• 4 CAS Huile d'olive
• 3 CAS Vinaigre d'agrume
• 2 gousses Ail
• 1 Oignon blanc ( ou frais)
• sel de Guérande
• Poivre
• Coriandre

Instructions

• Eplucher les tomates, le poivron et le concombre. Vous pouvez monder les tomates en les plongeant , incisées, 40 secondes dans l'eau bouillantes puis dans de l'eau glacée). Retirer les pépins du concombre et du poivron - couper en petits cubes. Prélever la chair du melon et couper en cubes. Emincer l'ail et l'oignon.
• Dans un blender ( puissant) , placer l'ail, l'oignon, le poivron - Mixer quelques secondes puis ajouter le reste des ingrédients en commençant à mixe à petite vitesse puis monter au max (Boost) : compter 1mn. Pour le rendre plus liquide vous pouvez ajouter un peu d'eau glacée
• SERVIR TRÉS FRAIS - avec quelques feuilles de coriandre