Gratin de Chou fleur au Jambon et Lait de Soja

Un gratin léger au chou-fleur pour un repas du soir – sans béchamel.

Bien entendu il peut (sans le jambon) servir d’accompagnement pour un déjeuner avec de la viande ou du poisson.
Penser à votre apport en glucides en fonction de vos besoins, donc si vous ne suivez-pas un régime Kéto, vous pouvez ajouter des pommes de terre bouillies ou l’accompagner de pain.

Un accompagnement pauvre en glucide complexes permet d’équilibrer lorsuqe l’on mange un gateau au dessert.

Gratin de Chou fleur au Jambon et Lait de Soja

Très peu de glucides dans cette recette - idéale pour un régime cétogène (sans la chapelure)

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5 pour 4 notes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15 minutes min

Cuisson: 35 minutes min

Total: 50 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 1 Chou-fleur 1,5g de glucides simples pour 100g
• 200 g Jambon
• 1 oeuf
• 40 cl Lait de Soja
• Gruyère ou chapelure pour la version sans lactose
• Parmesan ou chapelure pour la version sans lactose

Instructions

• Découper le chou fleur en retirant les tiges (garder la fleur) puis mettre à cuire à l'eau pendant 15 minutes - égoutter.
• Répartir le chou dans un plat à gratin avec le jambon coupé en lanières.fouetter l'oeuf avec le lait de soja - saler et poivrer et verser sur le chou-fleur
• Parsemer d'un peu de gruyère et parmesan et mettre au four à 210° pendant une vingtaine de minutes.
• Pour une version sans lactose, remplacer le fromage par de la chapelure sans gluten

Notes

Le chou-fleur est un légume crucifère riche en nutriments et faible en calories. Il est particulièrement bénéfique pour la santé grâce à sa teneur en fibres, vitamines et antioxydants.