- Calories : 250 kcal (pour 100g)
- Protéines : 25 g
- Lipides : 16 g (dont 7 g de graisses saturées)
- Glucides : 0 g
- Vitamines et Minéraux :
- Vitamine B12 : essentiel pour la santé des cellules nerveuses et la production de globules rouges.
- Zinc : important pour l’immunité et la cicatrisation.
- Fer héminique : facilement absorbé par l’organisme, essentiel pour prévenir l’anémie.
- Phosphore : favorise la santé des os et des dents.
- Satiété : Grâce à son taux élevé en protéines, l’agneau aide à maintenir la satiété plus longtemps, réduisant ainsi les envies de collations sucrées ou riches en glucides.
- Riche en bons acides gras : Les graisses contenues dans l’agneau incluent des acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Bien que l’agneau contienne aussi des graisses saturées, il est recommandé de privilégier les morceaux maigres et de limiter la consommation de viande grasse.
- Source de fer : Le fer héminique contenu dans l’agneau est facilement assimilable et participe à la formation des globules rouges. Il est particulièrement utile pour les personnes ayant des besoins accrus en fer, comme les femmes enceintes ou les adolescents.
- Choisissez des morceaux maigres : Préférez les parties comme le gigot ou les côtelettes maigres, qui contiennent moins de graisses saturées.
- Associez-le à des légumes IG bas : Pour garder un repas faible en IG, accompagnez l’agneau de légumes comme le brocoli, les épinards ou les haricots verts.
- Évitez les sauces sucrées : Les sauces peuvent parfois contenir des sucres cachés. Optez pour des herbes fraîches, de l’ail ou du citron pour relever la saveur.
Confit d’aubergine aux restes d’agneau
Spécial batchcooking: cuisiner les restes d'agneau
Côte d’agneau au Pesto Menthe
avec du pesto fait maison
Couscous royal IG Bas à la semoule d’orge
répartis en 6 parts égales ce couscous apporte 36g de glucides complexes et 7 g de glucides simples par assiette (hors raisins secs)
Ragoût de Gigot d’Agneau et sa Gremolata Coriandre
Peu de glucides dans ce ragoût mais il faudra comptabiliser ceux de l'accompagnement
Tranches de Gigot d’agneau mariné aux herbes
environ 16g de glucides par assiette
Gigot d’Agneau aux patates douces
Une recette avec un index glycémique réduit
Couscous aux 4 viandes (Royal)
répartis en 8 parts égales ce couscous apporte 36g de glucides complexes et 7 g de glucides simples par assiette (hors raisins secs)
Gigot d’Agneau à la crème d’ail
Une assiette limitée en glucides: 15g
Souris d’agneau à l’orientale
Un plat IG Bas de Tajine à l'oriental avec des souris d'agneau fondantes
Navarin d’Agneau aux Légumes
Environ 16g de glucides simples par assiette à compléter si besoin par des féculents
Recettes Ig Bas avec Agneau pour diabétique
L’Agneau : Bienfaits Nutritionnels et Avantages pour les Diabétiques et les Régimes à IG Bas
L’agneau est une viande rouge appréciée pour sa saveur unique et ses nombreux bienfaits nutritionnels. Bien que plus consommée lors d’occasions spéciales ou en saison, elle mérite une place dans une alimentation équilibrée grâce à ses nutriments essentiels. Cet article vous explique pourquoi l’agneau est bénéfique pour la santé, et comment il peut s’intégrer dans les régimes pour diabétiques et à faible index glycémique (IG).
Valeurs Nutritionnelles de l’Agneau
L’agneau est une excellente source de protéines de haute qualité, indispensable pour la construction et la réparation des tissus corporels. Il est également riche en vitamines et minéraux :
Avantages de l’Agneau pour les Diabétiques et les Régimes à IG Bas
L’agneau ne contient aucun glucide, ce qui lui confère un index glycémique (IG) de 0. Ce faible IG est bénéfique pour les personnes souffrant de diabète et celles suivant un régime à faible IG, car il n’entraîne pas de hausse rapide de la glycémie. Voici d’autres bienfaits de l’agneau pour ces régimes :
Conseils pour Intégrer l’Agneau dans une Alimentation IG Bas
Conclusion : l’Agneau, une Viande Savoureuse et Nutritive
L’agneau est un excellent choix pour une alimentation équilibrée et pour les personnes suivant un régime à IG bas ou souffrant de diabète. En apportant des protéines, des vitamines et des minéraux essentiels, il contribue à une bonne santé tout en évitant les pics glycémiques. Incorporer de l’agneau dans votre alimentation de manière modérée et en choisissant des morceaux maigres peut donc faire partie d’une stratégie de nutrition saine, même pour les diabétiques.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Agneau pour diabétiques : Des idées de plats équilibrés avec Agneau pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Agneau
