Sauté de Veau Corse aux Olives
L'apport en glucides/féculents se fera par l'accompagnement: pour 30g de Glucides compter 150g de Riz/pâtes ou pommes de terre cuites. Pour de la polenta, je préfère compter les glucides (sucres complexes) avant la cuisson, soit autour de 40g…
Boulettes de Merlan à la Provençale
autour de 35g de glucides (sucres complexes) par personne.
Thon grillé, Ratatouille et Risotto au pesto
Les féculents sont apportés par le Riz avec environ 35g de glucides par part
Porc au Caramel sans sucre raffiné
autour de 7,5g de glucides simple sans l'accompagnement
Tajine de Veau aux légumes
Faible apport en glucides - sucres complexes - pour le plat seul (3/5g par part) - Les féculents sont apportés par la graine de couscous à adapter en fonction de vos besoins.
Coca à la Soubressade et Frita
Les Cocas ou Empanadas amènent environ 15g de glucides chacun ( pour 8 cocas)
Pesto Rosso Maison
Peu de glucides dans cette recette - moins de 3g par part venant principalement de la tomate séchée.
Osso Buco d’Agneau , Légumes et Polenta
Compter 30g de glucides complexes par assiette issus des féculents et autour de 12g de glucides simples
Tourte Pasqualine ( torta pasqualina )
environ 35g de glucides complexes par assiette - la part de féculents est importante donc éviter d'en ajouter dans le reste du repas
Lapin Moutarde à la Bière
L'apport en glucides se fera principalement par l'accompagnement - le plat seul fait 4g par part
