Magret de Canard sauce Betterave et Pommes de terre Salardaises
Les féculents (pomme de terre) apportent environ 30g de glucides par part ... + 2/3 g avec les betteraves.
Couscous au poulet et aux légumes d’Hiver
par part, ce couscous avec les graines apportent environ 35g de glucides - sucres complexes. Compter autour de 5/8g de sucres simples dans les légumes.
Rougets et Risotto à la Catalane
Environ 35g de glucides par part
Moules au Curry et au Fenouil
Très peu de glucides ( 2/3g avec la Maïzena) , donc si vous avez besoin d'une apport en féculents, pensez aux frites (allégées)
Saumon à l’Oseille rouge et sa crêpe aux légumes
Cassolettes de Lotte aux Fruits de mer
Quelques grammes de glucides mais le vrai apport se fera avec l'accompagnement.
Civet de Daguet – jeune cerf aux Fagots
Environ 30g de glucides par part mais vous pouvez diminuer en fonction de votre besoin en limitant les pâtes.
Cabillaud aux légumes du soleil
L'apport de glucides ( sucres complexes) se fait avec l'accompagnement. les légumes ont bien évidement leur part de sucres simples mais assimilable rapidement.
Dos d’Eglefin et sa Polenta au basilic
Les glucides se trouvent dans la Polenta: compter environ 35g par assiette
Financiers au pesto et tomates
Assez peu de glucides... compter moins de 8g par personne
