Coq au Vin
Assez peu de sucres complexes (lents) dans ce plat: autour de 2/3g par personne apporté par la Maïzena. La cussion longue du vin lui a fait perdre la majorité de sa teneur en alcool (qui est hypoglicémiant!)... les…
Cabillaud en Croûte de Fenouil et Chorizo
Les féculents sont apportés par l'accompagnement que vous choisirez... Sinon vous y trouverez moins de 3g de glucides
Saumon et son Feuilleté Epinards Vache qui rit
Les féculents sont apportés avec la pâte feuilleté, soit environ 30g de glucides par part (sucres complexes)
Magret de Canard sauce Betterave et Pommes de terre Salardaises
Les féculents (pomme de terre) apportent environ 30g de glucides par part ... + 2/3 g avec les betteraves.
Couscous au poulet et aux légumes d’Hiver
par part, ce couscous avec les graines apportent environ 35g de glucides - sucres complexes. Compter autour de 5/8g de sucres simples dans les légumes.
Rougets et Risotto à la Catalane
Environ 35g de glucides par part
Moules au Curry et au Fenouil
Très peu de glucides ( 2/3g avec la Maïzena) , donc si vous avez besoin d'une apport en féculents, pensez aux frites (allégées)
Saumon à l’Oseille rouge et sa crêpe aux légumes
Cassolettes de Lotte aux Fruits de mer
Quelques grammes de glucides mais le vrai apport se fera avec l'accompagnement.
Civet de Daguet – jeune cerf aux Fagots
Environ 30g de glucides par part mais vous pouvez diminuer en fonction de votre besoin en limitant les pâtes.
