Noix de Saint-Jacques à la fondue de Poireaux
35g de Glucides ( sucres complexes) avec les pâtes. Noter que ces pâtes au blé complet ont un index glycémique plus bas que les pâtes habituelles.
Galettes de Blé noir au Saumon et Poireaux
Environ 20g de glucides (sucres complexes) par crêpe avec pic de glycémie limitée car la farine de Sarrasin a un IG bas
Pâtes Carbonara au Saumon et Courgette
environ 33g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes - à adapter en fonction de vos besoins
Salade Fraîcheur au Saumon et Agrumes
Les glucides sont apportés par le pain grillé (ici 20g par personne) et les oranges ( 4g par personne). A adapter en fonction de vos besoins
Blinis à la Farine de Pois chiches et Châtaigne au saumon (IG Bas)
Pour calculer les glucides dans un blinis il suffit de diviser la quantité totale de glucides complexes (ici 90g) par le nombre de blinis réalisée: Ici un blini contient entre 3,5 et 4g de glucides
Carpaccio de Saint-Jacques aux Lychees
moins de 3g de glucides par coquille
Huitres en gelée d’eau de mer au wakamé
Idéal comme amuse bouche avant l'entrée (dans ce cas ne servir qu'une huitre) ou à l'apéritif .... ces huitres n'auront presque pas d'incidence sur la glycémie.
Tartines Wasa pour un apéritif de fêtes
environ 8 g de glucides par tartine - riche en fibres
Sauce Senap & Dill (ikea) faite maison
Très peu de glucides - moins de 2g par part
Salade Saumon fumé et sa sauce fromage Blanc Avocat Aneth
Cette assiette contient 25g de glucides via le pain complet
