Blanquette de fruits de mer au fenouil
Les rattes qui accompagnent ce plat et que l'on sert avec leur peau apporteront environ 30g de glucides
Lotte et son Coulis de poivron
Les patates douces amènent 30g de glucides par part avec un IG plus faible que la pomme de terre traditionnelle.
Financiers au pesto et tomates
Assez peu de glucides... compter moins de 8g par personne
Pizza Pesto aux 3 Poivrons
Un pizza pour 3 personnes donne environ 30g de glucides par part. C'est le cas généralement des pâtes à pizza du commerce. Dans tous les cas, il faudra vérifier la teneur sur l'emballage.
Tartare de Saumon et ses Brochettes
Le saumon ne contient bien entendu aucuns glucides.. vous en trouverez de façon insignifiante dans les crudités...
Dos de Lieu noir et sa verdure
Ce plat comprend environ 25g de glucides par part. Si la part de féculents est trop faible, compléter avec du pain ou une petite part de gateau en plus d'un fruit en dessert.
Cuisses de Grenouille au Pesto
Pas de glucides ! ... mais un peu de lipides avec l'huile d'olive.
Rôti de cabillaud et sa polenta aux olives sauce épinards
Environ 30 à 35g de glucides avec la Polenta
Gambas géantes à la Plancha et Riz Cantonais
Les féculents sont apportés par le riz: 30/35g par part
Cannellonis Brocciu, Blettes et Lotte
Glucides faciles à calculer puisqu'ils proviennent essentiellement de la pâte (fraîche) à Cannellonis. Compter environ 35g de glucides par assiette.
