Dos de Cabillaud sauce Aigre douce sans sucre
Les glucides (complexes) sont apportés par les nouilles et à adapter en fonction de vos besoins (ici 30g par assiette)
Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce
Compter 30/35g de glucides (sucres complexes) par part avec les nouilles
Velouté aux Légumes anciens et Truffe en Verrines apéritives
Peu de glucides ( moins de 2g de glucides simples par verrine)
Risotto Langouste Saint Jacques à la Bisque de Homard
Voilà un plat de fête complet avec seulement 35g de glucides et le ventre plein. Les petits pois et le Riz apportent ces glucides considérés comme des sucres complexes (féculents)
Suprême de Pintade, Foie Gras et Morilles cuit sous vide
Environ 30g de glucides (féculents) par assiette
Chapon farci Foie Gras et Marrons aux légumes anciens
Dans cette recette de Chapon, les marrons ont un taux de glucide assez important... de se rattraper sur d'autres légumes pauvres en glucides. Compter 20 à 55g de glucides par part de ce repas de fêtes dont un…
Risotto Curry Noix de coco aux Boulettes de Poisson à la Menthe
Le riz apporte entre 30 et 35g de glucides par part
Paella au Poulpe
Environ 40g de glucides par part (à condition de bien équilibrer les parts)
Magret de Canard en Croûte aux Cèpes
Le feuillété apporte environ 35g de glucides complexes par part - compter une dizaines de grammes en plus de glucides simples avec les légumes... riches en fibres donc glucides facilement assimilables.
Magret aux Kumquats, Navets et Petits pois à la Menthe
environ 30g de glucides par assiette dont 18g de glucides complexes.
