Blanquette de Sole & Saint Jacques
Les glucides se trouvent dans les rattes ( compter 30g pour 150g) et dans la sauce ( environ 3/4g par part)
Saumon grillé, crème d’aneth et ses 3 flans
L'apport en glucides se fait avec la Maîzena et les fécules de pomme de terre. Si les parts sont respectées, compter un peu plus de 35g glucides par personne.
Dos de loup au safran et flans de Brocolis & more….
Un plat complet avec environ 35g de glucides, du fromage, des légumes...
Espadon sauce Béarnaise et Polenta Brocolis
La principale source de glucides est dans la Polenta - compter 30/35g par plat... petite astuce, j'ajoute de la stévia à la béarnaise (pour remplacer le sucré du vin blanc prévu initialement)
