Chaud Froid de Rouget aux légumes
Environ 10g de glucides complexes par part.
Civet de Daguet – jeune cerf aux Fagots
Environ 30g de glucides par part mais vous pouvez diminuer en fonction de votre besoin en limitant les pâtes.
Pot au feu dégraissé
Environ 30 à 35g de glucides (sucres complexes) avec les pommes de terre. Bouillons à choisir sans gluten pour les intolérants.
Filet de Loup pané
Chaque assiette de loup pané avec ses légumes apporte environ 30g de glucides au travers des féculents: chapelure, farine et pomme de terre.
Nems Chinois Porc Crevettes allégés ( pâtés impériaux )
175g de glucides pour cette recette de Nems. soit moins de 6g par nems. Si l'on compte 3 nems par personne cela fait 18g à déduire du reste du repas pour respecter l'apport de féculents qui vous est…
Velouté de Courge et légumes aux perles du japon
Cette soupe apportera environ 20g de glucides (sucres complexes) par personne (et une dizaines de grammes de sucres rapide des légumes)
Civet de Lapin aux Olives
L'apport en glucides se fait principalement par les Gnocchis (environ 30/35g par part) . Il y a un peu de sucres simples dans le reste du plat mais négligeables car ce sont ceux des légumes indispensables à tout…
Mille Feuille Pommes de terre et Carottes aux herbes
Pour une part de mille feuille à la carotte et aux pommes de terre, compter environ 25g de glucides - sucres complexes avec les pommes de terre et 5 g de sucres simples avec les carottes.
Pieds et Paquets d’agneau à la Marseillaise
Préparation sans lard et sans couenne pour être moins gras - Les glucides (féculents) sont apportés par l'accompagnement soit 30g par part d'écrasé de pomme de terre)
Faux Filet sauce Poivre vert et son écrasé de Pommes de Terre
Autours de 30g de glucides par assiette avec l'écrasée de rattes. (féculents)
