Jambonnettes de Colvert et son Croustillant aux Girolles
30g de glucides au travers des féculents auquels s'ajoutent ceux des carottes, panais et topinambours ( entre 8 et 10g de sucres rapides qui s'assimileront facilement grâce à leur forte teneur en fibres).
Boeuf Wagyu aux légumes grillés
Peu d'apport en glucides dans cette recette de Boeuf Wagyu - en fonction de vos besoins, il faudra compléter par une entrée avec des féculents ou en accompagnement avec des pommes sautées.
Médaillon de Veau sauce Morilles et son écrasée à la Truffe
L'écrasée de pommes de terre aux truffes apporte environ 30g de Glucides par part (sucres complexes)
Magret de Canard aux Cèpes et sa Jardinière Gourmande
Pour cette recette nous vous laissons adaptele dosage en fonction de vos besoins en glucides - l'astuce: se servir des cercles de pâte feuilletée restants ( 40 à 45g de glucides pour 100g) pour adapter. Au final vous…
Cabillaud et galette aux Lentilles Corail, Quinoa aux légumes
Le Quinoa et les lentilles Corail sont l'apport en féculents pour ce repas - à adapter en fonction de votre régime. Dans cette recette compter entre 30 et 35g de glucides (sucres complexes) par part
Tajine au Jarret de Veau
Ce tajine au jarret de veau apporte grâce aux pommes de terre environ 30g de glucides
Églefin et Ravioles au bouillon de légumes
Les ravioles de romans apportent les glucides ( féculents) - contrôler l'emballage pour les mesurer. pour cette recette on a compter environ 30g par personne.
Entrecôte Maître d’hôtel et ses frites
Dans cette recette d'entrecôte au "faux" beurre maître d'hotel, les principaux glucides "sucres lents" sont apportés par les frites... soit environ 32/35g.
Blanquette d’Escargots et Morilles
très peu de glucides (- de 4g) et pas de féculents.
Civet de cerf aux légumes anciens
Peu de vin rouge ( l'alcool s'évapore à 90% à la cuisson et pas de sucres..), environ 15g de glucides-sucres complexes par les féculents (rattes) et 15g de sucres simples via les légumes... à adapter suivant vos besoins.
