- Faible IG et CG : La choucroute, avec un IG bas et une charge glycémique très faible, permet de profiter d’un plat savoureux sans craindre les pics de glycémie.
- Probiotiques naturels : Grâce à la fermentation, la choucroute est riche en bonnes bactéries, soutenant la santé digestive et le système immunitaire.
- Riche en fibres : Les fibres qu’elle contient aident à prolonger la sensation de satiété et contribuent à réguler la glycémie.
- Valeurs nutritionnelles (100g) :
- Calories : 20 kcal
- Protéines : 1 g
- Lipides : 0.1 g
- Glucides : 4 g dont Fibres : 2.5 g
- Index Glycémique (IG) : 15
- Charge Glycémique (CG) : 1 (pour une portion de 100g)
Choucroute allégée
Les glucides seront principalement amenés par la pomme de terre si vous en prenez ! compter 10g par part si pommes de terre et 2g sans !
Choucroute garnie
Les glucides de cette choucroute viennent principalement des pommes de terre: environ 30g par part (féculents). Bien entendu ce plat contient du gras... donc bien penser à dégraisser les viandes.
Recettes Ig Bas avec Choucroute pour diabétique
Choucroute cuite (juste le chou) : un allié santé et saveur pour les régimes IG bas !
La choucroute, ou chou fermenté, est une excellente source de probiotiques et de fibres, tout en ayant un index glycémique faible. En plus de ses bienfaits digestifs, elle offre des vitamines essentielles, tout en étant légère en calories.
Eviter par contre d’abuser des pommes de terre en accompagnement
Pourquoi la choucroute est-elle bénéfique pour les diabétiques et les régimes IG bas ?
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Choucroute
