Fiadone Corse au Brocciu et citron vert (sans sucre)
Flétan et Epinards au Tartare
environ 8g de glucides par part amenés par les laitages et les épinards
Thon Grillé et son Risotto vert
Environ 35g de glucides par assiette majoritairement des glucides complexes
Thon mariné mi-cuit au Sésame
Autours de 35/40 g de glucides par part dont 6/7g de sucres simples
Salade d’été “Green Salad”
Moins de 4g de glucides complexes par assiette et peu de glucides simples.
Taboulé Provençal
ce taboulé servi en salade apporte 19g de glucides complexes par personne
Daurade Royale et son flan Épinards Brocolis
L'apport en glucides se fait principalement par les rattes - compter 16g de glucides par personne.
Ceviche de Saint-Jacques au fruit de la passion
peu de glucides - juste le sucre des fruits de la passion: compter 1à2g de glucides simples par part
Saumon et son Feuilleté Epinards Vache qui rit
Les féculents sont apportés avec la pâte feuilleté, soit environ 30g de glucides par part (sucres complexes)
