- elle est juteuse
- elle est acidulée
- elle a une peau fine
- son jus est bien orange
- elle est bien sucrée
- elle a de longue feuilles effilées bien vertes
- elle peut avoir des zones encore vertes tout en étant mûre
- il y a pas de pépins
- la peau s'enlève facilement
- elles sont généralement plus petites que les autres clémentines
Crêpes au lait d’amandes à la gelée de Clémentine IG Bas
Compter 18g de glucides par crêpe - dont 11g de glucides complexes IG bas.
Foie Gras aux Clémentines et sablé Pain d’épice
Environ 33g de glucides par assiette si vous consommez tous les sablés (à l'entrée ou au café) - Recette IG Bas incluant en part égale les glucides complexes et les glucides simples
Tiramisu de Noël ( IG Bas ou presque…)
environ 25g de glucides dont 15g de glucides complexes par personne ( 6 parts ) si vous mangez les biscuits cuisinés avec !
Bûche de Noël Chocolat et Clémentine Curd
LA bûche complète contient autour de 140g de glucides dont 115g de glucides simples (sucre) soit 23g de glucides par part.
Brocciu à la Gelée de Clémentines Corses
En pleine saison du Brocciu et des clémentines Corses... pourquoi s'en priver !
Magret sauce Bigarade aux Clémentines Corses
Environ 40g de glucides par assiette: 20g de glucides complexes et 20g de glucides simples (légumes et fruit).
Tartelettes à la Clémentine Corse
Compter 20g de glucides par tartelette: dont un peu plus de 11g de glucides complexes et 9g de glucides simples (sucre)
Crème brûlée aux clémentines Corses
allégée en sucre, cette crème apporte 22g de glucides par part (glucides de la crème inclus)
Couronne des Rois provençale ( Gâteau / Brioche )
Gelée de Clémentines Corses sans sucre à la Cannelle
environ 5g de glucides simples par personne pour 6 parts (6 petits pots de 5cl)
Recettes Ig Bas avec Clémentine Corse pour diabétique
Des clémentines de Corse (IGP) bien sûr !
Profitez de ses bienfaits: riche en vitamines C, antioxydants, Vitamine E, … et avec 9 g de glucides c'est un allié pour alimentation saine !
Saison de la clémentine Corse: de Fin Octobre à Janvier
La clémentine est un croisement entre la mandarine et l'orange douce.
Pour reconnaître une vraie Mandarine Corse:
La clémentine Corse dispose d'une indication géographique protégée (IGP), c'est pratiquement la seule clémentine française ( 95% de la production) mais elle ne représente que 10% des clémentines consommées en France.
Ce sont les clémentines espagnoles qui dominent le marché car leur production coûte moins chère (bas salaires et pas de frais de transport maritimes…)
Ne vous trompez pas ! ne confondez pas avec des clémentines moins goûteuses d'autres origines qui sont trop oranges, sans feuille et trop grosses
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Clémentine Corse