Recettes Ig Bas avec Clémentine Corse pour diabétique

Des clémentines de Corse (IGP) bien sûr !

Profitez de ses bienfaits: riche en vitamines C, antioxydants, Vitamine E, … et avec 9 g de glucides c’est un allié pour alimentation saine !

Saison de la clémentine Corse: de Fin Octobre à Janvier
La clémentine est un croisement entre la mandarine et l’orange douce.

Pour reconnaître une vraie Mandarine Corse:

• elle est juteuse
• elle est acidulée
• elle a une peau fine
• son jus est bien orange
• elle est bien sucrée
• elle a de longue feuilles effilées bien vertes
• elle peut avoir des zones encore vertes tout en étant mûre
• il y a pas de pépins
• la peau s’enlève facilement
• elles sont généralement plus petites que les autres clémentines

La clémentine Corse dispose d’une indication géographique protégée (IGP), c’est pratiquement la seule clémentine française ( 95% de la production) mais elle ne représente que 10% des clémentines consommées en France.

Ce sont les clémentines espagnoles qui dominent le marché car leur production coûte moins chère (bas salaires et pas de frais de transport maritimes…)

Ne vous trompez pas ! ne confondez pas avec des clémentines moins goûteuses d’autres origines qui sont trop oranges, sans feuille et trop grosses.

Pourquoi la choisir ? 🤔

• Indice Glycémique (IG) : 30 ➡️ libère lentement le sucre dans le sang
• Charge Glycémique (CG) : faible ➡️ idéale pour les personnes diabétiques et ceux qui surveillent leur alimentation
• Riche en Vitamine C : pour booster l’immunité 💪
• Antioxydants : protège les cellules et favorise un vieillissement en douceur 🌱

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

• Calories : 47 kcal
• Glucides : 12 g (dont 9 g de sucres naturels)
• Fibres : 1,7 g
• Vitamine C : 48 mg (plus de 50 % des apports quotidiens recommandés !)