Glace vanille et Macarons sans sucres
Très peu de sucres donc peu de risques d'hyperglycémie !
Banana Split allégé
En choisissant des petites bananes ( d'environ 80g) et bien entendu avec de la glace hypoglucidique , ce Banana Split sera léger avec une teneur en glucides d'environ 25g par part. Conseil: choisir les bananes pas trop mûres…
Bavarois Kiwi Fraises
Glucides dans ce bavarois Kiwi et fraises: Compter 24g de sucres simples et 6g de sucres complexes par part (vous diminuerez les féculents du plat principal si nécessaire)
Ananas et sa Chantilly sans sucre au Citron
L'Ananas frais contient environ 11g de glucides pour 100g - En fonction de la taille de L"ananas , chaque part fera entre 15 et 20g de glucides (sucres simples)
Panna cotta aux fruits rouges
Autours de 17g/18g de glucides (sucres simples) dans ce dessert. Pas très allégé (sauf en sucre), cette Panna cotta est très gourmande !
Mousse à la Fraise et Coulis sans sucre ajouté
Autours de 20g de glucides (sucres simples) dans ce dessert sans sucre ajouté.
Mousse de Saint Jacques et Saumon fumé
Pour la dacquoise entre 6 et 8g de féculents (voir recette) - les fruits seront à adapter en fonction du dessert ( une gateau sans sucre ajouté par exemple)
Loup aux bricks de Risotto en émulsion de fenouil
On a mixer les apports en glucides des bricks (environ 10g par feuille) et du riz ( 77g pour 100g). Pour arriver à environ 35g par part.
Rascasse et son Risotto Poireaux Cebettes
Un risotto gourmand avec environ 35g de glucides par portion (on le sert dans des emporte pièces carrés... c'est plus joli !)
Chantilly sans sucre et gourmandises
Pour accompagner vos desserts
