Lapin Chasseur
Les glucides seront apportés par l'accompagnement
Sauce Tartare à l’Huile d’Olive Maison
pas de gucides
Pintade sauce Estragon et Girolles
Les glucides de ce plat aux filets de pintade viennent surtout du Riz et un peu des haricots. Compter 25g de glucides complexes par assiette (adapter le riz suivant vos besoins)
Fondue Bourguignonne et ses 4 sauces maison
Compter entre 20 et 25g de glucides par part dont 18g de glucides complexes (si vous consommez les rattes)
Cuisse de Lapin à l’Estragon et Moutarde
Compter 40 g de glucides complexes par assiette - IG Bas
Magret de Canard à l’Estragon
une peu plus de 20g de glucides par assiette ( 15/16 glucides complexes-féculents
Filet de Boeuf sauce Estragon
Cabillaud vapeur et ses légumes
Entre autour de 25g de glucides par assiette dont 20g de glucides complexes (féculents)
Côte de Veau sauce Estragon et accompagnement à IG Bas
Compter 30 g de glucides par assiette (dont 25g de glucides complexes)
Paupiettes de Veau à la crème
Environ 30g de glucides complexes par part au travers des pâtes. Attention, à cuire AL DENTE
