Darne de Saumon en Papillote Sauce Estragon
Les féculents sont apportés par les rattes: 150g par personne soit environ 30g de glucides
Espadon sauce Béarnaise et Polenta Brocolis
La principale source de glucides est dans la Polenta - compter 30/35g par plat... petite astuce, j'ajoute de la stévia à la béarnaise (pour remplacer le sucré du vin blanc prévu initialement)
