Pâte à Choux ( IG réduit )
Pour 10 choux, compter 14g de glucides complexes chacun - Ben entendu il faudra ajouter l'apport en glucides de la crème que vous ajouterez.
Pâte feuilletée à la farine complète (IG plus faible)
132g de glucides complexes pour la totalité de la pâte. donc pour 4: 35g de glucides par part
Tartelettes Amandines au Chocolat ( IG bas)
Compter 12g de glucides complexes par tartelette et moins de 2 g de glucides simples (sucre)
Tarte aux Poires et Amandes Allégée (IG Bas)
Compter 30g de glucides par part (pour 10) dont Environ 19g de glucides complexes et 11g de glucides simples (sucre)
Crêpes allégées
Chaque crêpe (à condition d'en faire 16) apporte environ 9g de glucides via les sucres complexes (féculents).
Escalope de Veau à la Viennoise
L'escalope avec sa chapelure apporte environ 16 de glucides majoritairement complexes par part (compter bien sûr l'accompagnement en plus
Pizza Blanche Chèvre Miel gourmande
environ 40g de glucides par part de pizza dont 35g de glucides complexes
Quenelles de Brochet aux Fruits de Mer sauce Nantua
23g de glucides par part dont 17g de glucides complexes.
Cordons bleus de Veau aux Flocons d’Avoine
Avec 18/20g de glucides complexes par assiette, inutile d'ajouter des féculents ou de prendre du pain si l'apport en glucides vous convient.
Pâte sablée à IG Bas
Le fond de tarte apportera par part (8) environ 15g de glucides complexe. Il faudra bien entendu ajouter les glucides de la garniture.
