Croustillants d’Églefin Crèmes Fenouil et Citron
Une belle assiette avec 35g de glucides.
Risotto au homard
Les glucides sont dans le riz: compter 30/35g par personne .
Canistrelli aux Olive
Avec plus de 220g de glucides (féculents) pour l'ensemble de la préparation, il vous suffira de diviser par le nombre de Canistrelli pour connaître la part individuelle ( entre 10 et 12g)
Crème brulée aux noix de Saint Jacques et Safran
Glucides négligeables... mais Goût inimitable !
Flétan , Légumes à la Vapeur et Aïoli poivron et fromage blanc.
Les tartines (encomptant 25g de pain par personne) et les pommes de terre apportent les féculents nécessaires pour le bon équilibre de votre repas: entre 30 et 35g de glucides complexes par personne.
Fettuccine dell’Emilia et Cabillaud Tomate
Les Fettuccine dell'Emilia apportent entre 30 et 35g de glucides par part
Saumon et son Risotto Fenouil et Poireaux
Entre 30 et 35g de glucides dans le riz... pas de beurre mais une crème allégée et du saumon
Lieu Jaune à la Provençale et sa Purée au Fenouil
Ce poisson à la provençale et sa purée vous apportera environ 30g de glucides par part. Sucres complexes venant de la purée et du pain.
Bar de ligne et son Risotto Asperges sauce Fenouil
Le risotto apporte la majorité des glucides (environ 35g par part)
Thon et sa galette de Tofu aux courgettes
entre 30 et 35g de glucides par assiette
