Civet de Cuissot de Chevreuil Grand Veneur
les glucides seront principalement amenés par l'accompagnement
Rôti de Filet de Boeuf en Tournedos
Les glucides seront amenés par votre accompagneent
Médaillon de Veau aux Morilles (cuisson sous vide ou non)
Environ 25g de glucides par assiette dont 18 de glucides complexes (féculents)
Risotto à l’Osso Bucco
Environ 35g de glucides par assiette - pensez à enlever le gras de l'Osso Bucco pour être plus Light
Entrecôte sauce forestière au vin rouge et sa purée Healthy
compter 25g de glucides par part dont 14g de glucides complexes
Bouchées à la Reine au Ris de veau et Morilles
Compter 30g de glucides complexes par assiette
Suprême de Pintade, Foie Gras et Morilles cuit sous vide
Environ 30g de glucides (féculents) par assiette
Gratin de Cardons à la crème
Rôti de veau Orloff
Pas de glucides dans ce rôti de veau Orloff, donc il faudra penser à en prévoir en accompagnement. Des légumes et des pommes de terre en gratin par exemple. Pensez à enlever le gras du rôti
Bocconcini (Roulés de veau) sauce Poivre vert et Girolles
Une belle assiette avec un peu plus de 25g de glucides dont 17/18g de glucides complexes (féculents)
