Recettes Ig Bas avec Fromage blanc pour diabétique

Le fromage blanc est une excellente option pour les personnes atteintes de diabète et celles qui suivent un régime à indice glycémique (IG) bas. Il est riche en protéines, faible en glucides, et a un faible IG, ce qui en fait un choix nutritif et bénéfique.

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles, de l’IG, de la charge glycémique (CG), et des bienfaits du fromage blanc pour les diabétiques et les régimes IG bas.

1. Valeurs Nutritionnelles du Fromage Blanc (pour 100g, version à 0% de matière grasse)

• Calories : 47 kcal
• Protéines : 8 g
• Glucides : 4 g
  • Sucres : 4 g (principalement du lactose)
• Lipides : 0.1 g
• Calcium : 90 mg (9% des VQ*)
• Sodium : 35 mg (2% des VQ*)

* VQ : Valeur Quotidienne recommandée

2. Indice Glycémique (IG) du Fromage Blanc

• IG : 30 (IG bas)

Le fromage blanc a un IG bas, ce qui signifie qu’il a un impact modéré sur la glycémie.

3. Charge Glycémique (CG) du Fromage Blanc

• CG : 1.2 pour 100g (CG très faible)

Avec une charge glycémique très faible, le fromage blanc est un aliment parfaitement adapté pour les régimes IG bas et les diabétiques.

4. Bienfaits du Fromage Blanc pour les Diabétiques et les Régimes IG Bas

• Régulation de la Glycémie : Le fromage blanc a un IG bas et une CG faible, ce qui signifie qu’il n’entraîne pas de pics rapides de glycémie. C’est un aliment qui aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang.
• Riche en Protéines : Le fromage blanc est une excellente source de protéines, qui jouent un rôle clé dans la prolongation de la satiété, la gestion du poids, et la stabilisation de la glycémie. Les protéines sont également essentielles pour la réparation et la construction des tissus corporels.
• Faible en Glucides : Avec seulement 4 g de glucides par 100 g, le fromage blanc est une option à faible teneur en glucides, idéale pour les régimes IG bas et la gestion du diabète.
• Source de Calcium : Le fromage blanc est riche en calcium, essentiel pour la santé osseuse. Le calcium aide également à prévenir l’ostéoporose, un risque accru chez les diabétiques.
• Soutien à la Perte de Poids : Le fromage blanc est faible en calories et riche en protéines, ce qui en fait un aliment de choix pour la gestion du poids, un facteur important dans la gestion du diabète.
• Versatilité Culinaire : Le fromage blanc est polyvalent et peut être consommé de diverses manières : nature, avec des fruits à faible IG, mélangé à des herbes pour un plat salé, ou comme ingrédient dans des smoothies et desserts. Cette flexibilité permet de l’intégrer facilement dans un régime alimentaire équilibré.

Conclusion

Le fromage blanc est un excellent aliment pour les personnes atteintes de diabète et ceux qui suivent un régime à IG bas. Sa faible teneur en glucides, son IG bas, et ses nombreux bienfaits nutritionnels en font un choix intelligent pour stabiliser la glycémie, soutenir la santé osseuse, et gérer le poids. Polyvalent et délicieux, le fromage blanc peut être intégré dans une variété de plats pour un régime alimentaire équilibré et sain.