Côte de veau Forestière aux Shiitake sauce sans crème
environ 8g de glucides simples pour 100g
Poularde Sauce Suprême aux Morilles et Flan Butternut
autour de 18g de glucides par personne, majoritairement des glucides complexes
Paupiettes de Veau allégées aux Légumes
Compter autour de 20g de glucides complexes par part et 8g de glucides simples
Pintade sauce Estragon et Girolles
Les glucides de ce plat aux filets de pintade viennent surtout du Riz et un peu des haricots. Compter 25g de glucides complexes par assiette (adapter le riz suivant vos besoins)
Paupiettes de Veau à la Forestière
Environ 13g de glucides par assiette sans féculents
Filet de Pintade sauce aux champignons
Magret de Canard à l’Estragon
une peu plus de 20g de glucides par assiette ( 15/16 glucides complexes-féculents
Filet de Boeuf sauce Estragon
Osso Buco d’Agneau , Légumes et Polenta
Compter 30g de glucides complexes par assiette issus des féculents et autour de 12g de glucides simples
Filet Mignon de Porc en croûte au Gorgonzola
30g de glucides par assiette dont 21g de glucides complexes (féculents)
