Crumble Poire Chocolat Coco allégé en sucre
Pas de féculents ni gluten, ni sucres ajoutés dans ces crumbles à la poire mais un apport de sucres simples nécessaires pour l'équilibre alimentaire d'environ 20g par part.
Mousse au Citron et Biscuit Sablé à IG bas
Compter autour de 34g de glucides par part ( 17g de glucides simples et 17g de glucides complexes)
Tartelettes Amandines au Chocolat ( IG bas)
Compter 12g de glucides complexes par tartelette et moins de 2 g de glucides simples (sucre)
Galette des Rois légère saveur pain d’épices avec de la farine complète
Pour 8 personnes, compter 32g de glucides par part dont 22g de glucides complexes
Doigts de Sorcière aux Amandes
Très peu de glucides: compter environ 2,5g par doigt
Cookies sans farine à IG bas
Environ 11g de glucides simples par cookies ( plus de 2 fois moins qu'un cookie classique de même taille)
Mousse au chocolat coco sans sucre raffiné
Cette mousse au chocolat allégée apporte 15g de sucres simples par personne.
Tartelettes aux Fruits Rouges (crème pâtissière revisitée de Philippe Conticini)
Pour cette recette de tartelettes aux fruits rouges on a environ 90g de glucides simples et 37g de glucides complexes Soit moins 13g de glucides par tartelette si vous en faites 10
Crème brûlée à la Noix de Coco
Une recette à IG bas grâce au sucre de coco - compter 15g de glucides simples pour une crème.
Clafoutis antillais à l’Ananas et Noix de coco (Flan)
Autours de 150g de glucides pour le clafoutis entier - soit moins de 20g de glucides simples par part
