Saumon à l’Oseille rouge et sa crêpe aux légumes
Côte de veau sauce Morilles
Environ 20g de glucides complexes par part avec la pomme de terre
Parmentier Cabillaud Curry et Patates Douces
Cette recette apportera environ 35g de glucides par part au travers des féculents. Pour un bon équilibre, elle s'accompagne idéalement de crudités.
Chaud Froid de Rouget aux légumes
Environ 10g de glucides complexes par part.
Cassolettes de Lotte aux Fruits de mer
Quelques grammes de glucides mais le vrai apport se fera avec l'accompagnement.
Croissants apéritif Saumon Aneth
Entre 7 et 8g de glucides (féculents)par croissant
Civet de Daguet – jeune cerf aux Fagots
Environ 30g de glucides par part mais vous pouvez diminuer en fonction de votre besoin en limitant les pâtes.
Cabillaud aux légumes du soleil
L'apport de glucides ( sucres complexes) se fait avec l'accompagnement. les légumes ont bien évidement leur part de sucres simples mais assimilable rapidement.
Dos d’Eglefin et sa Polenta au basilic
Les glucides se trouvent dans la Polenta: compter environ 35g par assiette
Financiers au pesto et tomates
Assez peu de glucides... compter moins de 8g par personne
