Thon grillé sauce béarnaise et ses pommes de terre
Les glucides sont dans les féculents - bien répartis cela donne 35g par personne
Saumon en croûte d’épices et pain perdu d’épinards
Environ 35g de glucides par assiette( Chapelure, pain et riz)...
Foie Gras sur lit de Poire en amuse bouche
Environ 13g de glucides au travers des fruits soit 2g par part
Festival de Saumon
Suivant les parts que vous servirez, compter 15g de glucides/féculents + environ 10g de sucres "simples". Attention, prévoir un bolus pour ces sucres simples ou les déduire en partie du dessert. Mais si vous tardez à table entre…
Magret de Canard , Purée Salsifis et son Bavarois foie Gras
Autours de 30g de glucides par personne dans les féculents (pain et pommes de terre) + ceux des légumes (6g)
Trio de Truites et Céréales gourmandes
Equilibrez votre besoin en féculents: 50% dans le pain suédois (environ 20g de glucides) et 50% dans les céréales ( 20g également) .... pour un total d'nviron 40g de glucides.
