- Index glycémique (IG) : L’index glycémique mesure la rapidité avec laquelle un aliment augmente le taux de sucre dans le sang. Le melon a un IG modéré à élevé (environ 65), ce qui signifie qu’il peut provoquer une augmentation plus rapide de la glycémie par rapport à d’autres fruits. Cela dépend également du type de melon et de sa maturité.
- Charge glycémique : La charge glycémique prend en compte l’IG et la quantité de glucides dans une portion normale. Même si le melon a un IG modéré, sa charge glycémique peut être relativement basse si consommé en petites quantités, ce qui le rend plus sûr pour les diabétiques.
- Portion : La clé est de contrôler les portions. Une petite portion de melon (environ 100-150g) peut être intégrée dans un régime diabétique équilibré. Cela évite une augmentation excessive du taux de sucre dans le sang.
- Fibres : Le melon contient aussi des fibres, ce qui peut aider à ralentir l’absorption des sucres et ainsi modérer l’impact sur la glycémie.
- Nutriments : Les melons sont riches en vitamines, notamment la vitamine C et la vitamine A, ainsi qu’en antioxydants. Ces nutriments peuvent offrir des avantages pour la santé globale.
Glace au melon (saveur Mojito) sans sorbetière
Environ 13G de glucides simples par part (si vous utilisez du sirop sans sucre)
Gaspacho Melon tomate au porto
Compter 5/6g de glucides simples par coupe
Melon Bowl
environ 33g de glucides par bowl
Glace au Melon
Un sorbet melon avec juste le sucre du fruit
Gaspacho Fraises et Melon
13 g de glucides par personne - majoritairement des glucides simples
Smoothie Melon et Soda
Le melon apporte 8g de glucides pour 100g - Ce qui correspond à l'apport en glucide par verre de ce Smoothie.
Glace au Melon et sa chantilly au Thé et à la Menthe
Moins de 20g de glucides par part ( cela peut être variable en fonction de la maturité du melon
Brochettes apéritives
Très peu de glucides !
Melon Glacé au citron
Environ 22g de glucides par part dont 3g de sucres complexes à déduire du reste du repas (féculents)
Melon au jambon et son Granité à la Menthe
Dans cette recette, hors peau il y avait 250g de chair de melon. Bien réparti cela donne environ 5g de glucides par part (à déduire des sucres rapides du dessert)
Recettes Ig Bas avec Melon pour diabétique
Le Melon fait parti des fruits les moins sucrés avec un taux de glucides de 6,5g en moyenne pour 100g de chair.
Il n’est pas déconseillé pour les diabétiques à condition d’en manger une quantité raisonnable et d’adapter son traitement.
La quantité de sucre est aussi liée au mûrissement du fruit, plus ils sera mûr, plus il sera riche en sucre.
La variété de Melon a aussi une incidence.
Les melons, en général, peuvent être consommés par les personnes atteintes de diabète, mais avec modération. Voici quelques points importants à considérer :
En résumé, les personnes atteintes de diabète peuvent consommer du melon, mais en veillant à en limiter la quantité et à l’intégrer dans un régime globalement équilibré. Si vous avez des préoccupations spécifiques ou des conditions de santé particulières, il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé.
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