Gratin de Saint-Jacques et Cabillaud aux Poireaux
Environ 20g de glucides par personne
Duo Saumon Saint-Jacques et son Feuilleté Asperges
Compter 30 à 33g de glucides par part via les féculents... et des légumes riches en fibres ! Les pommes de terres ne sont pas indispensable si la part de glucides du feuilleté est adaptée à votre régime.
Crème brulée safranée Saint-Jacques et Asperges
Très peu de glucides dans cette recette
Noix de Saint-Jacques à la fondue de Poireaux
35g de Glucides ( sucres complexes) avec les pâtes. Noter que ces pâtes au blé complet ont un index glycémique plus bas que les pâtes habituelles.
Coquilles Saint-Jacques aux Champignons
autour de 6g de glucides par coquilles
Carpaccio de Saint-Jacques aux Lychees
moins de 3g de glucides par coquille
Saint-Jacques au velouté de Cerfeuil tubéreux, Topinambour et Truffe
Compter 13 g de glucides par assiette
Paupiette de Dorade Saint Jacques et Risotto Courgettes
autour de 38g de glucides par assiette
Galettes Bretonnes aux Noix de Saint jacques et Poireaux
Environ 20g de glucides (sucres complexes) par crêpe avec pic de glycémie limitée car la farine de Sarrasin a un IG bas
Risotto Saumon et Saint-Jacques
Le risotto apporte 35g de glucides par part... le reste pas grand chose !
