Râpées de Patate douce et Panais
Environ 25g de glucides (dont 20 complexes) par personne pour l'équivalent de 2 râpées.
Cailles farcies Foie Gras et Raisin blanc
Environ 25 g de glucides complexes par assiette
Magret aux Kumquats, Navets et Petits pois à la Menthe
environ 30g de glucides par assiette dont 18g de glucides complexes.
Parmentier Patates Douces et Carottes sans viande
Environ 30g de glucides majoritairement des sucres complexes pour une part de ce Parmentier sans viande.
Magret cuisson basse température au Confit de Pommes au Vin rouge
Pour chaque assiette, compter environ 25g de glucides complexes et 10g de glucides simples (sucres simples qu'il faudra déduire du dessert)
Lotte et son Coulis de poivron
Les patates douces amènent 30g de glucides par part avec un IG plus faible que la pomme de terre traditionnelle.
Parmentier Cabillaud Curry et Patates Douces
Cette recette apportera environ 35g de glucides par part au travers des féculents. Pour un bon équilibre, elle s'accompagne idéalement de crudités.
Velouté de Courge et légumes aux perles du japon
Cette soupe apportera environ 20g de glucides (sucres complexes) par personne (et une dizaines de grammes de sucres rapide des légumes)
Féculents pour barbecue: Manioc, Patate Douce, Maïs…
Pour cette garniture, nous vous laissons le soin d'adapter la part en fonction des glucides indiqués ci-dessous. Attention pour le Maïs il ne faut pas le peser entier - compter 5 à 8g pour un 1/2 Maïs.
Assiette Créole et Fleurs de Courgettes
Autours de 35g de glucides par assiette. Attention à la banane plantain car son taux en glucides est haut.
