Moules sauce Poulette
très peu de glucides apporter par la fécule de pomme de terre qui va épaissir la sauce des moules
Magret de Canard à la Vapeur et ses Cèpes à l’Ail noir
Environ 20g de glucides par assiette, en grande partie des glucides complexes de la patate douce
Coquilles Saint-Jacques aux Champignons
autour de 6g de glucides par coquilles
Râbles de Lapin marinés au miel , moutarde et Vin Blanc
environ 40g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes
Paupiettes de Veau allégées aux Légumes
Compter autour de 20g de glucides complexes par part et 8g de glucides simples
Moussaka et sa Béchamel IG Bas (sans gluten)
ENviron 13g de glucides par part
Aiguillettes de Canard aux Cèpes et écrasé de Patate douce Pâtisson
Autours de 20/25g de glucides par part - majoritairement des sucres complexes.
Osso Buco aux Clémentines riche en légumes
Ce plat apporte environ 22g de glucides par assiette - principalement des glucides simples. Les glucides complexes seront principalement apportés par l'accompagnement
Suprême de Poulet jaune aux Cèpes
16g de glucides par assiette
Filet de Canard et son écrasée Pommes de terre – Panais
autour de 23g de glucides par assiette
